Esplora The SpiritScegli da dove iniziare.
Oltre ciò che vedi.
L’unione degli opposti
Whisky Aberfeldy 12, Yuntaku, miele, zenzero, limone, foam.
Il miele custodisce il calore, il limone ne accende il contrasto. Lo zenzero attraversa il sorso come una scintilla: forze opposte si incontrano e trovano un equilibrio inatteso.
Il giardino proibito
Gin Tanqueray infuso alle rose, vermouth dry Noilly Prat, violetta, Peychaud’s bitter, limone, cordiale di rose, foam.
Oltre il cancello, rose e violette custodiscono il giardino proibito. Il profumo invita ad avvicinarsi; il primo sorso è il piccolo gesto con cui si cede alla tentazione.
L’offerta agli Orisha
Tequila Casamigos al jalapeño, cordiale di ananas, lime, Tajín.
Ispirato alla Regla de Ocha, dove le offerte alimentano il legame con gli Orisha. La dolcezza della frutta e il fuoco della spezia diventano un omaggio all’incontro tra umano e divino.
La formula universale
Gin Tanqueray London Dry, mandarino verde, cordiale di lime, tonica.
La ricerca del solvente universale prende forma in un incontro di agrumi, botaniche e bollicine. I confini si dissolvono lentamente, finché ogni elemento sembra appartenere da sempre agli altri.
La natura indomita
St-Germain, gin Ginarte, cordiale di cetriolo, basilico, miscela citrica, bitter al pompelmo, soda.
Tra foglie e fiori si muove una forza selvatica. Il sambuco ne addolcisce il passo, le botaniche ne rivelano il carattere: una natura viva, che conserva qualcosa di indomabile.
L’essenza nascosta
Mezcal Los Siete Misterios, liquore al cocco, latte di cocco, sciroppo di pera, sale.
La superficie custodisce solo una parte della storia. Sotto la quiete apparente, agave e cocco rivelano una presenza inattesa: il sorso invita a cercare ciò che lo sguardo lascia sfuggire.
La sacra triade
Gin Tanqueray, bitter Martini Riserva Speciale, vermouth Martini Rubino, cordiale di Palo Santo.
Una scia di Palo Santo apre il rito. Tre anime si incontrano nel bicchiere e trovano il proprio centro, mentre il profumo del legno accompagna il passaggio dal pensiero al sorso.
La luce interiore
Tequila Casamigos, bitter Martini Riserva Speciale, vermouth Martini Rubino, China Martini, soda.
L’Eremita invita a fermarsi, osservare e cercare dentro di sé la propria guida. La sua lanterna rappresenta la saggezza dell’esperienza: un sorso da concedersi con calma, lasciando spazio all’ascolto.
La luna nera
Gin Tanqueray, rum Santa Teresa, lime, orzata, Sherry Oloroso.
Quando la luna si sottrae allo sguardo, il desiderio trova spazio. Dolcezza e tensione si cercano nel buio, in un sorso che segue il proprio istinto e invita a fare altrettanto.
Il risveglio della linfa
Vodka Grey Goose al sedano, cordiale di carota, Chartreuse gialla, Sherry Fino, limone, sale.
È l’istante in cui una radice si risveglia e la linfa ricomincia a salire. Un soffio vegetale attraversa il bicchiere, evocando la forza paziente con cui la vita torna a farsi strada.
La volontà sovrana
Michter’s Bourbon Whiskey, Cherry Heering, amarena, Angostura bitter, assenzio.
Il legno dà struttura, il frutto scuro ne rivela il lato più generoso. Un equilibrio saldo, tra capacità di dare ordine alle forze e trasformare le intenzioni in realtà.
L’arte dell’attesa
Gin Tanqueray, bitter rosso Strucchi, vermouth rosso Strucchi. Invecchiato in botte.
Nel silenzio della botte, il tempo lavora in cerchio. Ogni passaggio leviga un confine e avvicina gli elementi, restituendo un Negroni familiare che porta con sé una memoria nuova.
La luce ritrovata
Michter’s Rye Whiskey, vermouth Martini Riserva Speciale Rubino, bitter all’arancia, assenzio. Invecchiato un anno.
Un anno d’attesa raccoglie la luce, giorno dopo giorno. Il Manhattan la restituisce nel bicchiere: un calore profondo, maturato lentamente, che si apre e continua a cambiare nel sorso.
Il tuo preferito, preparato come si deve. Chiedi al bartender.
Martini Floreale · agrodolce citrico
Seedlip Grove distillato analcolico · soluzione citrica · ginger beer
Tanqueray 00 · Martini Vibrante · Martini Floreale · Imagine · Amaro Lucano Zero
Tanqueray 00 · Veramente Vermouth non alcolico · lampone · soluzione citrica · ginger ale
Per informazioni su sostanze e allergeni, chiedi al personale la documentazione disponibile.
Torna all’inizio ↑La nostra selezione, al calice e in bottiglia.
Apri la carta vini · PDF ↗Esplora la selezione, una categoria alla volta.
Bites, sandwich e qualcosa da condividere.
Prosciutto G. Fiore, capocollo, pecorino italiano, Comté francese.
Tartare di bovino, olio al tartufo, capperi, senape, pepe nero, sale.
Salmone affumicato, panna acida, rucola.
Su crostino di pane e burro.
Mandorle salate, olive, chips.
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
Torna all’inizio ↑